夏日冰爽凉粉

xueyu608 · 发表于 2014-7-23 16:19:26

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本帖最后由 xueyu608 于 2014-7-23 16:53 编辑

菜谱物语——凉粉
连续几天38-39度高温天气，让我这个吃货也吃不下饭了，只好来一碗冰凉冰凉的凉粉，酸酸辣辣的最适合这个烧烤天吃了，做法很容易，有兴趣的你可以试试哦。
制作步
1.  绿豆淀粉100克
2.  100克的清水将淀粉调成浆
3.  1000克的水烧开
4.  将调好的淀粉浆倒入开水中，不断的搅拌
5.  转小火，继续搅拌至浓稠
6.  关火，倒入碗中，晾凉后放冰箱冷藏
7.  一汤匙生抽，一汤匙香醋，少量白糖，少量盐，少量胡椒粉，半汤匙辣椒油，几滴香油调成汁
8.  将冰冻好的凉粉切成合适的条状，浇上酸辣汁，加上适量的青红辣椒、蒜末，拌匀即可

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