姜汁豆角

xueyu608

菜谱物语——姜汁豆角

每到夏天不是吃瓜就是吃豆角，一个星期回乡下一次带回足够下星期的瓜菜，有很多时候太多也吃不完，就送给同事或者邻居。剩下的就瞎弄着吃吧，总比外面卖的瓜菜好。
制作步骤
1.  准备所需材料。
2.  豆角洗净，去掉头尾，要成小段。
3.  红辣椒切成丝。
4.  姜去皮洗净，切成块再放入料理机中，加入少许纯净水和盐，打成姜汁。
5.  锅内加清水，少许植物油和盐烧沸。
6.  放入豆角焯烫至熟。
7.  将焯熟的豆角捞起。
8.  过下凉水，然后捞起沥干水分。
9.  锅中加油烧热，下红椒丝煸炒片刻，盛出放入豆角碗中，再加入姜汁。
10.  再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
11.  最后加入香油拌匀。
12.  盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，食用时取出装盘即可。
13.  成品